今日の給食（３月６日）

今日の献立は、「食パン・豆乳ポトフ・ポテトサラダ・バナナ」でした。

ポトフに使われている豆乳は、水に浸した大豆をひき砕き、水を加えて煮てから、こした液です。牛乳に似た白濁状で、古くから母乳・牛乳の代用とされてきました。豆腐・ゆばの原料としても、よく知られていますね。大豆タンパク質が豊富なほか、レシチン・イソフラボン・サポニン・オリゴ糖・ビタミンＢ群・ビタミンＥ群も含まれています。